Фес является не только крупнейшим центром религии, культуры и образования страны, но также старейшим из четырех имперских городов (еще три ― Мекнес, Марракеш, Рабат). Несмотря на свою многовековую историю, этот удивительный город остался настоящим образцом мусульманского средневековья, где практически ничего не изменилось. Его извилистые улочки все также похожи на лабиринты, в старых кварталах из века в век живут одни и те же семейства, на уличных рынках неизменно продают тапочки-бабуши и берберские ковры, а городские кожевники все также обрабатывают кожу по старинным традиционным технологиям, которые передаются от поколения к поколению. Этот неповторимый город, яркий и звонкий, представляет собой настоящий памятник давним временам, куда ежегодно стремятся путешественники из самых разных уголков земного шара.

Климат и погода

Фес находится в зоне средиземноморского климата, благодаря которому лето здесь очень жаркое и сухое, а зима достаточно прохладная и влажная. Стоит отметить, что на погоду в данном регионе влияет соседство Атласских гор, в связи с чем для него характерны перепады дневных и ночных температур, а также выраженная сезонность. В летний период средняя дневная температура тут составляет около +26 °C, хотя бывали случаи, когда воздух прогревался до +45 °С и выше. Зимой же часто случаются дожди, а столбик термометра колеблется у отметки +12 °C. Самым благоприятным временем для путешествия в Фес является начало лета (май ― июнь).

Природа

Фес расположен на северо-востоке страны, в северных предгорьях Атласских гор. В городе и его окрестностях отсутствуют водоемы природного происхождения, а растительность в основном представлена можжевельником, вечнозелеными дубами, карликовыми пальмами и кедрами.

Достопримечательности

Фес считается старейшим городом в Королевстве Марокко, одним из четырех древних имперских городов (остальные три – Мекнес, Рабат и Марракеш) и самым крупным во всей Северной Африке центром исламской религии и культуры. Его площадь составляет 20 тысяч кв. км. Истоки основания города уходят примерно к 789 году н.э., когда было основано первое поселение на восточном берегу реки Фес, после чего появилась деревушка на другом берегу. А когда два поселения слились в одно, город Фес превратился в крупнейший исламский город в мире и стал достойной красавицей-столицей Марокко. Приезжая сюда, создается впечатление, что вы попадаете в прошлое: за полторы тысячи лет город мало изменился по своей структуре. Здесь по-прежнему много запутанных извилистых улочек, старинных домов и построек, где продолжают жить люди.
Фес, который по праву считается настоящей жемчужиной арабской культуры, а также культурным и религиозным центром Марокко, состоит из трех отдельных районов. Самым примечательным из них является Фес-эль-Бали. Этот средневековый город с запутанными лабиринтами узких улочек и множеством мечетей входит в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Район Фес-эль-Дждид изобилует древними памятниками эпохи Маринидов, а Новый Фес построен в соответствии с современными архитектурными канонами. Из многочисленных архитектурных памятников одним из самых интересных является Университет Аль-Карауин (859 год), который стал настоящим духовным и образовательным центром исламского мира. Другой достопримечательностью Феса, без сомнения, стал дворец Медресе Боу Инания с собственным минаретом, исполняющий функции мусульманской религиозной школы. На фасаде этого комплекса находится уникальный экземпляр водяных часов, который неизменно восхищает гостей города. Не менее примечательны и бело-голубые ворота Баб-Бу-Джелуд с эффектным орнаментом, мавзолей султана Мулай-Идриса II со священными артефактами и Королевский дворец, в стенах которого действует Музей искусства. Также уникальным местом Феса является старинный Квартал кожевенников Шуара, где можно понаблюдать за процессом производства кожи по уникальным древним технологиям (утрамбовка, сушка, покраска).

Питание

Фесская кухня считается самой лучшей в стране, поэтому неудивительно, что в городе буквально на каждом углу можно увидеть небольшой национальный ресторанчик или закусочную. Местные повара славятся тем, что очень часто в одном блюде сочетают сладкие и соленые продукты, а также вместо овощей используют фрукты. Кроме того, практически все блюда щедро сдабриваются множеством специй и приправ (тмин, корица, кориандр, сладкий или острый перец и т.д.).Главным угощением Феса является так называемая пастила — слоеные пирожки с голубиным мясом, миндалем и сахаром. Не менее оригинальными и вкусными блюдами, которые здесь распространены больше всего, считаются мясной таджин с айвой, баранина с черносливом и курагой и утка с орехами и изюмом. Неотъемлемой частью любой марокканской трапезы является вкуснейший свежий хлеб, который подают с тмином и солью. Ну а в качестве десерта обычно подают сезонные фрукты или сладкие пирожки с медом, орехами, корицей и кунжутом. Запивают же все эти изыски чаще всего сладким мятным чаем или фрешами и коктейлями с миндалем и авокадо. Стоит отметить, что, несмотря на то что Марокко производит отличные вина, мусульманская религия запрещает употребление спиртного, поэтому в национальных ресторанах их подают довольно редко.

Покупки

Как в любом марокканском городе, в Фесе множество шумных и красочных рынков, где можно купить как всевозможные сувениры, так и местные деликатесы. Наибольшее количество таких рынков сосредоточено в старом районе, который славится своим особым восточным колоритом. Прежде всего стоит обратить внимание на шапочки-фески, традиционные тапочки-бабуши, таджины, а также на ювелирные украшения и ткани. Кроме того, в Фесе имеется множество интересных специализированных рынков, например, базар специй Эль-Аттарин, Рыбный и соляной рынок, базар лекарственных растений Эш-Шабин и т.д. Однако главным товаром Феса, безусловно, являются изделия из кожи, которые продаются в знаменитом квартале кожевенников. Кожу в городе выделывают очень давно, а обрабатывают ее по старым рецептам, без применения щелочей и кислот, поэтому за качественными и оригинальными сумками, куртками и аксессуарами сюда устремляются жители всей страны.

Развлечения и отдых

Несмотря на то что Фес является спокойным и довольно старомодным городом, тут любой турист легко сможет найти себе интересный вариант времяпрепровождения. Например, здесь можно поиграть в гольф (здесь есть великолепное поле) или заняться верховой ездой. Можно отправиться в многодневный конный поход с остановками в Волубилисе и Мекнесе. Не менее популярен в городе теннис. Так, каждый год тут проходит турнир Гран-при принцессы Лаллы Мерием, в котором участвуют самые знаменитые теннисистки.
Помимо рынков и базаров в Фесе, конечно же, имеются большие торговые центры и супермаркеты, где можно купить буквально все, однако неповторимая восточная атмосфера там отсутствует. Стоит сказать, что общепринятого расписания открытия и закрытия магазинов в Фесе нет, поэтому большая часть из них работает по индивидуальному графику. Ну а рынки и базары здесь открыты практически весь световой день.

Транспорт

В Фесе общественный транспорт представлен городскими автобусами, стоимость проезда в которых составляет примерно 0,3 $. Стоит заметить, что четкого расписания автобусы не имеют, а узнать маршрут их следования можно лишь от местных жителей. Кроме того, автобусные остановки зачастую не обозначены, поэтому понять, где конкретно должен остановиться автобус, можно по собравшейся возле дороги толпе людей.Такси в Фесе в основном представлены маленькими авто, которые рассчитаны на трех человек. Фиксированной стоимости за проезд они обычно не имеют, поэтому о цене нужно договариваться заранее. Также здесь популярны «большие» такси, которые являются аналогом маршрутных такси. Есть в городе и привычные для нас такси со счетчиками, правда, их не очень много.

Безопасность

В Фесе туристам в первую очередь советуем быть крайне осторожными при обращении с местной валютой. Очень часто продавцы имитируют отсутствие купюр для сдачи, а иногда могут подсунуть и вообще несуществующую купюру («берберский дихрем»). Следует опасаться разного рода мошенников и попрошаек: ни в коем случае не нужно принимать какие-либо услуги от незнакомых лиц. Также, дабы не стать жертвой карманников, в общественных местах необходимо внимательно следить за своими личными вещами.